调味品研发专员

岗位职责：

1.风味需求调研：调研市场、竞品及在售产品风味表现，梳理口感缺陷与优化方向，明确调味升级需求；

2.调配配方研发：根据风味短板，开展调味配方开发、调试与迭代，优化风味结构，解决口感、风味不协调等问题；

3.风味试验迭代：开展配方小试与风味测评，结合感官反馈持续优化配方；

4.试验落地跟进：协助完成新配方、新调味方案试样试验，跟进落地效果，保障风味优化落地；

5.合规应用落地：严格按照国标合规研发，推进配方落地使用，沉淀及制定标准化调味技术资料；

6.其他事项：积极完成上级交办的其他工作事项。

岗位要求：

1.学历及专业要求：硕士研究生及以上学历，食品科学、食品质量与安全、食品工程等相关专业，有相关工作经验者学历可放宽至本科；

2.熟悉肉制品调味逻辑与香辛料特性，掌握风味调和、提鲜去腥技术，了解食品添加剂国标，可独立完成配方调试、风味迭代与试验落地，具有相关工作经验者优先；

3.品鉴能力：具备良好的味觉、嗅觉敏感度，可精准区分产品风味的细微差异；

4.具备良好的试验总结、逻辑思维与研发创新能力，工作严谨负责，能接受出差。