锦鲤求职岗位描述
工作职责
1.根据新品提案，制定排期并按排期执行：
（1）确定工艺配方，工艺流程等技术文件；
（2）确定原辅料；
（3）确定相关的包装设计。
2.进行新品实验：
（1）安排小试；
（2）选择原料；
（3）测试稳定性；
（4）核算产品成本。
3.根据产品情况调整工艺：
（1）参考生产车间的实际情况，收集相关的信息；
（2）根据运行情况调整工艺。
4.负责产品加工工艺、产品配方、产品标准（包括内控及预警标准）的制定和更新，并提供新产品、新原料检验方法的制定依据；
5.组织对于生产车间人员的培训，新产品培训，新工艺培训。跟踪车间投产。 确定产品具体投产时间，由研发人员进行现场跟踪指导，同时总结分析跟踪结果，对整个试产阶段（包括工厂试生产及产品上市6个月内）的新产品质量负责；
6.负责将预先设定的目标产品质量特性和关键物质属性，通过过程分析技术和风险管理技术综合应用到产品开发全过程；
7.负责对市场部提出的TPP进行QTPP转化；
8.负责产品量产转化过程的技术转移的输出，推进产品量产技术转移。
工作要求
知识内容：
1、专业知识：掌握食品工程、乳制品相关专业知识，包括食品原料及食品添加剂应用特性，以及乳品、饮料等食品配方设计方法。
2、其他专业知识：具备感官评价和相关数据分析经验，了解食品生产工艺与设备、食品包装相关知识。
经验：
1、专业经验：具备食品研发工作经验，了解研发技术发展趋势，可进行产品开发的规划、设计、优化等工作。
2、最好具备：乳品研发专业技术，认同伊利企业文化。
3、任职要求：硕士学历，食品科学与工程、乳品发酵、生物与医药等相关专业。
4、工作年限：具备1年及以上食品行业、快消品行业相关工作经验。
简历接收周期：2026-06-10~2026-07-31
专业要求
食品科学与工程、乳品发酵、生物与医药