食品研究管培生方向

岗位职责
一、微生物菌株工程方向
1.负责功能菌株的筛选、鉴定、基因编辑及定向改造，完成菌株构建方案设计与实验执行；
2.开展菌株功能验证、遗传稳定性、安全性评价；
3.跟踪合成生物学领域前沿，参与科研项目申报、专利交底书撰写与知识产权布局；
4.规范完成实验记录，撰写研究报告，联动工艺、产品、药理团队推进菌株产业化转化。

二、营养产品研究方向
1.围绕特医、保健食品、营养功能产品开展全流程研发，覆盖市场调研立项、配方设计、小样试制、中试放大、工艺验证及稳定性研究。
2.收集人群需求、竞品、监管政策信息，编制立项调研报告；
3.开展产品稳定性研究，整理实验数据与形成科研报告，并撰写产品注册申报材料，并完成产品注册申报、技术材料补正及现场核查等工作；
4.配合部门跨团队完成产品上市前的准备工作，包括产品研发需求沟通、市场测试反馈及产品工艺验证沟通等工作。

三、药食同源产品方向
1.开展药食同源大健康产品开发，完成市场调研评估、立项、原料筛选、配方设计、工艺研究、中试试产与稳定性研究；
2.搜集内相关技术资料文献、法规解读、竞品动态、新原料信息，挖掘新产品机会；
3.配合部门跨团队完成产品上市前的准备工作，包括产品研发需求沟通、市场测试反馈及产品工艺验证沟通等工作。
4.围绕公司战略方向进行产品配方确认或升级研究，提供相关文献依据。
5.协助编制原料、成品质量标准、工艺规程等技术文件，开展配方迭代升级与功效原料制剂研究，配合团队解决研发、落地过程中的技术与协同问题。

任职要求
1、微生物、生物技术、食品、临床营养、中医药等相关专业。
2、具有较强的语言表达能力、思维能力、以及文字功底，能较好的完成项目总结汇报及ppt撰写。
3、团队内协助解决研究与开发过程中的问题。
4、协助团队解决工作中遇到各类问题，不限于沟通问题、技术问题。

工作地点
中国,江西,南昌市