锦鲤求职岗位描述
工作职责
1. 依据公司中长期发展战略、新产品开发规划及核心目标，主导粉圆、丸子、青团等淀粉类制品的新品研发工作，并推动现有产品的品质迭代升级，持续提升产品市场竞争力。
2. 全面负责新产品从概念构思到落地量产的全流程工作，涵盖配方设计、实验验证、试产调试及量产转化；同时牵头原有产品的配方优化、工艺技术改良，以实现产品口感、稳定性及生产效率的综合提升。
3. 牵头起草并确认新品研发过程中涉及的原料标准、生产操作流程、包装物标准及成品输出标准，确保产品从研发到生产的标准化衔接。
4. 持续追踪奶茶原料市场动态，系统开展相关产品的市场调研与竞品分析，深度挖掘行业技术发展趋势与消费需求变化，据此开发符合市场潮流的创新产品。
5. 具备糖浆类产品研发或应用相关经验，了解糖浆的风味等关键指标；同时熟悉美拉德反应的原理与应用，可结合该技术优化糖浆的香气及口感层次。
任职资格
1. 硕士及以上学历，食品科学与工程、淀粉加工、制糖等相关专业毕业，具备扎实的食品研发理论基础与专业知识储备。
2. 拥有5年以上食品原料、淀粉制品或制糖领域的产品开发经验，需具备可验证的成功产品案例（如已上市并获得市场认可的新品、实现技术突破的改良产品等）。
3. 熟悉奶茶及餐饮行业市场生态，对茶饮消费趋势、产品创新方向具有敏锐洞察力，能精准捕捉市场需求与行业动态。
4. 具备严谨的职业道德，工作踏实稳重，责任心强，能高效推进项目落地；拥有良好的沟通表达与跨团队协作能力，善于倾听与整合信息；具备持续学习意识、优秀的情绪管理能力及较强的抗压性，能适应研发过程中的挑战与多任务并行场景。