锦鲤求职岗位描述
岗位职责
主导肯德基饮品线产品创新与品类升级，以极致研发思维深耕饮品赛道，平衡市场创新、门店落地、品质稳定、成本可控四大核心维度，通过持续产品迭代，打造品牌饮品第二增长曲线，同时搭建专业研发团队，助力品牌饮品业务长期、高质量发展。
深度负责肯德基饮品&冰淇淋等全品类产品开发与迭代，结合市场热点、季节趋势、消费偏好输出新品方案，承接市场部年度新品规划与营销需求，打造差异化、有市场竞争力的饮品和冰淇淋产品，同时负责存量产品的口味升级、成本优化与品质迭代。
- 饮品包括：碳酸饮、茶饮、果饮、乳饮、功能性轻养饮品等全品类（除咖啡外）
- 冰淇淋甜品包括：软冰淇淋&硬冰淇淋等
根据新品开发计划，主导相关品类的新产品创意和研发工作（70%）
1. 趋势研判与技术沉淀：
- 持续追踪饮品行业前沿趋势、原料创新、工艺升级及消费者健康需求，重点布局年轻化、健康化、场景化
- 借鉴行业极致单品创新逻辑，深耕饮品品类细节，形成品牌专属的饮品研发技术体系与创新方法论
2. 产品研发：
- 根据品牌定位和市场需求，完成新品立项与创意输出。
- 管理与调动供应商，通过与其切实有效地合作，辅助新产品创意提案。
- 保障食品安全是第一要务。
3. 落实新产品创意的实施工作
组织进行工厂试生产工作，及制定产品质量标准相关文件；
- 跨部门沟通和合作，确保产品品质，以及对产品成本进行初步考量；
- 服务一线营运团队，为餐厅提供技术支持；
- 上市后产品表现的追踪，包括销售情况的跟进和餐厅操作层面的反馈。
持续支持成本节约和效率优化相关项目，提供产品和技术的支持（10%）
- 原料/工艺/餐厅操作/设备引进
团队合作和人员管理（20%）
- 领导饮品研发团队，制定研发计划、目标拆解并推动项目落地。
- 打造高效、专业、具备创新能力的饮品研发团队
- 与市场、营运、质量等部门紧密合作，确保产品从概念到上市的全流程顺利进行
岗位要求
1. 大学本科及以上学历，食品相关专业；
2. 8-10年及以上连锁餐饮/头部茶饮品牌饮品研发经验，熟悉茶饮、果饮、乳饮全品类研发逻辑与生产工艺；
3. 熟悉食品生产工艺流程、熟悉国家相关的法律法规；
4. 团队合作意识良好，能适应高强度、快节奏的工作；能接受短期出差安排；
5. 良好的英语听、说、写能力；
6. 极度热爱饮品行业，具备长期深耕单品、极致打磨产品的匠心精神。