采购部经理

主要功能

负责订购，收货，存储，分发和支付项目并确保符合流程。制定一个通过审核的涵盖所有类别的供货商名单。

工作任务

对各部门采购的工作、项目、政策和标准进行管理。

以报告的形式准确及时的提供结果。

负责编辑、代码、分类、计算、汇总、审计、检验信息或数据。

确保卫生情况符合规定。

全力协助行政总厨采购物品（例如：食品、酒水等）并确保所购物品的性价比。

订购的所有食品和酒水需以实际需求为基础。

协助行政总厨控制食品成本。

对库存物品执行先进先出的循环式的管理。

维持品牌指南中提及的物品卫生和安全标准。

确保实施有效的措施来维持食品和酒水库的安全。

与库管员和厨房负责人一起对库存的消耗进行监管,将库存量降到最低点。

与厨房、餐厅的管理人员及供应商之间保持良好沟通，确保货物运送时间，迎合食品生产的需要。

在收货时核对出货单，确保物品的数量、质量、重量与订单一致。

使用现有的计算机系统对日常和期末的食品酒水的成本进行监控。

根据食品的生产日期，保质周期，需求等将库存控制在适当水平。

按时完成工作(如。,C-7s、菜单的成本, 办公室日常工作)。

根据餐饮和财务标准运营程序对库存进行周期性盘点。

计算食品及酒水库存数量。

就物品的价格和供应情况与餐饮总监和行政总厨进行有效沟通。

确保所有员工遵守本地标准运营程序。

对所有货物进行验收。

建立精确监管日志，确保酒水供应的持续性。

确保发票管理的准确性,严格遵循会计核算程序。